Чай – это не просто напиток, это целая культура. В каждой стране сложились свои уникальные традиции чаепития. Давайте совершим путешествие по трём великим чайным державам.
Китай – родина чая
В Китае чайная церемония называется Гунфу-ча – «высокое искусство чая». Используются специальные чайники из исинской глины, гайвани, чахаи. Процесс включает несколько проливов, каждый из которых раскрывает новый оттенок вкуса. Китайцы пьют чай без сахара, наслаждаясь чистым вкусом.
Япония – путь чая
Японская чайная церемония Тяною – это медитативный ритуал, связанный с дзен-буддизмом. Используется порошковый чай матча, который взбивают бамбуковым венчиком. Всё действо подчинено эстетике и гармонии.
Индия – чай для всех
В Индии чай пьют с молоком и специями – это знаменитый масала-чай. Индийцы не церемонятся: чай варят прямо на улице, разливают в глиняные кружки и подают с печеньем. Ассам и Дарджилинг – визитная карточка страны.