Пуэр – это уникальный ферментированный чай из китайской провинции Юньнань. Его вкус напоминает землю, древесину, сухофрукты и даже шоколад. Бывает двух видов.
Шу пуэр (чёрный, выдержанный)
Проходит искусственную ферментацию «влажное кучирование». Вкус мягкий, бархатистый, без горечи. Идеален для новичков.
Шэн пуэр (зелёный, сырой)
Естественная выдержка от нескольких лет до десятилетий. Вкус терпкий, с горчинкой, со временем становится благородным.
Как заваривать пуэр
- Температура воды: 90–95 °C для шу, 85–90 °C для шэн.
- Пропорция: 5–7 г на 150 мл воды.
- Первый пролив – ополаскивание (5–10 сек, слить).
- Второй и последующие – настаивать 10–30 сек, увеличивая время.
- Выдерживает до 10–15 заварок.
Пуэр – чай для долгих медитативных чаепитий. Попробуйте наш ароматизированный пуэр с вишней!